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IDM為您解惑中國酒店業發展的趨勢!

IDM研究院2019-07-02 02:24:29

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什么是酒店?

在介紹“節能”的時候需要把“酒店”的定義重新溝通一下,酒店是以建筑物為憑證,集餐飲,客房,娛樂設等施為一體,通過其出售它的客房、餐飲及綜合服務配套設施向客人提供服務,從而獲得經濟收益的地方。


因為酒店是商業組織,它的目標是長期利潤最大化;要想滿足長期利潤最大化,必須牽扯到持續不斷的超出客人的滿意,這樣他們才會回頭。酒店以建筑為特征,如果沒有建筑就沒有酒店,但是我們做酒店的很多人呢,恰恰在建筑技術和建筑藝術方面的缺乏一些專業知識。


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酒店的種類有哪些?

剛才介紹了酒店是多元化的產物,那么酒店的種類有很多。大家可以看到商務酒店、會議酒店、度假酒店、精品酒店、藝術酒店、汽車酒店、奢侈品酒店、酒店式公寓、賭場酒店、Spa溫泉酒店、機場的國際酒店、古堡酒店、離婚酒店,還有超五星、六星、七星甚至十星酒店,其實遠遠不止這些。在未來的市場發展需求當中,不斷會有新的主題酒店的出現。那么我們為什么談這么多主題呢?如果一個酒店沒有主題,那么在它開業那天起,它的生命就已經結束了!


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中國酒店業發展的趨勢

因為中國酒店業的發展速度高于中國經濟的增長。所以,中國酒店業經常表現為供大于求。在一片悲觀聲中,酒店經營卻又讓預言者大跌眼鏡。據有效數據分析2014年五星級的酒店的基本上全面虧損;2013年,中國星級酒店虧損21億,而OTA傭金收入達到30多億元。飯店業的宏觀形勢是不可逆轉的,那么“智慧綠”是全球建筑業發展的潮流,也是酒店發展的出路。


首先,我們做酒店是拿酒店來賺錢的,那么您在經營過程當中是否清楚地知道在過去的一段時間里,您酒店的能源都消耗到什么地方了?

我們在談開源節流的時候,酒店市場在萎縮,節流就變得特別重要,那么該如何節流?能源利用的效率如何?服務效果如何?最后就是您是否知道酒店里有多少安全隱患?


面對以上問題怎樣評估、評價、反饋和積累經驗與知識呢?在“八規六禁”下,酒店業的經營宏觀形勢是不可逆轉的。飯店業面臨的“困境”不是暫時的“困境”,而是一段畸形婚姻蜜月的終結,行業必須要調整經營策略或者轉型。

實際上節能的問題往往不可能從一個節能角度完成,我們所說的綠色飯店是綠色飯店涵蓋了很多內容,綠色飯店定義有四個主要的板塊:健康,安全,低碳,環保


以前的“綠色飯店”的標準有兩個,一個是國家旅游局綠色飯店,一個是中國飯店協會的綠色飯店,不管哪個標準,只要走綠色道路就是正確的,最終會走到一起。為了規范行業標準,IDM酒店研究院與中國飯店協會、清華大學等聯合進行了中國綠色飯店標準修編工作,國家標準《綠色飯店標準GB/T21084》將逐漸取代過去的以硬件建設作為評價體系的《星級飯店評定標準》。

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為什么要節能呢?

在不同角度有不同的看法,對于國家來說是能源安全放在第一,對于企業來說可能會把成本拿放在首位,但是對于個人來說實際上節省自己的開支。中國的能源使用從上個世紀開始就開始明顯爬升,到了本世紀爬升非常明顯的,現在我們國家的能源已經不能自給自足,中國在未來的經濟發展當中是不可能走西方發達國家的道路,因為我們人口基數重大。也就是說我們每個人節約一點是除法,會有一個很大的數額節約,那么每人浪費一點是乘法會有一個數額巨大浪費!所以,在中國來說我們還應該以人為本。因為中國的產業大部分都是加工業和服務業,人口密集型。隨著我們國民經濟增長,人民生活水平提高我們的能源的需求也越來越大。


另外從國際形式來看,南海爭端是在爭什么?爭的就是資源的控制權。如果馬六甲海峽出現問題,中國的能源動脈就被切斷,后果不堪設想。所以對每一個公民來說,應該把節能看成企業的社會責任。大家都知道CSR(Corporate-Social-Responsibility),就是我們每一個人能承擔更多的社會責任。

如果你也想擁有一家低調而有內涵的酒店

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