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那些近代名人舌尖上的趣聞

兒童作文2019-06-14 21:41:25

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——諾爸

民以食為天,在吃中獲得怡情和樂趣,名人似乎比普通人更甚,他們留下的故事佳話,為人們茶余飯后津津樂道。

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張大千好美食、也喜歡親自做美食。食客大多鐘愛雞,而張大千,獨愛吃雞屁股。


上海這座城市,對于與張大千來說,有情緣,也有重要意義,從他早年出家,后來拜師,成名,都發生于上海,可以說,上海是他的人生福地和第二故鄉。居住上海的時候,他喜歡做雞,尤其喜歡用冬菇燒雞屁股。

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遷居成都后,張大千盡情享受家鄉的味道,喜吃善作,其中,內江牛肉面,大千干燒魚,因他的緣故,尤為出名,迄今為止,都是天府之國的特色傳統名菜。

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據說剛到成都時,張大千很久沒有吃到雞屁股,常常念及。時任成都中央銀行行長的楊孝慈,(他也是張大千的書畫經紀人)于是吩咐央行后廚,特意留一些雞尾交給張大千的家廚。


一次,張大千發請帖,邀朋友們來家聚餐,只說請大家吃一道特別的的菜,并未說明什么菜。他的家宴,多名流顯貴,也多美食達人,張大千親自下廚烹調,顯露廚藝。在期待中,“三大菌燒雞尾”上桌亮相,客人品嘗后,紛紛伸出大拇指,齊聲秒贊。此時此處,并無丹青妙手,夸贊大師的廚藝高超,他比什么都高興。或許,張大千的前生,是一個高級廚子吧。

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章太炎與孫中山、黃興被譽為辛亥三杰,章太炎性格瀟灑,不拘小節。章太炎患有鼻炎,這個病是他在一次入獄后得的。因為聞不到味道的緣故吧,他尤其喜歡吃咸魚,咸蛋,還有臭的鹵制品,尤其臭豆腐。時年家中貧困,沒有固定收入,他靠賣字為生。畫家錢化佛投其所好,用一包臭咸蛋來換字,章太炎欣然同意。隔了兩天,錢化佛又用一罐臭莧菜梗換走四十多張,據說,錢化佛如法炮制,用這些特殊美味前后共換走他一百多張字,章太炎顯然被美食征服,竟然也不問他作何用。

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喜歡吃臭豆腐的還有蔣夢麟,他是北京大學歷史上任職時間最長的校長,1949年隨國民黨政權去臺灣。臺北的街頭,他每次散步總不忘買臭豆腐回家當夜宵,此時,幾塊美食只是寄托,故鄉在遠方,情思回味,思念悠長。

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國學大師王國維則酷愛甜食,從膠切糖、小桃片、云片糕、酥糖等蘇式茶點,到蜜棗、茯苓餅、核桃等,無所不愛。他的臥室中一個朱紅的大柜子,里面就像一家小型的糖果店,他的夫人每個月進城購物,都會為他買回鐘愛的食物。

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文史學家鄭逸梅不喜煙酒,也愛吃些酥糖之類的零食,他勸好友“少吃不濟事,多吃濟甚事;有事壞了事,無事生出事。”

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錢鐘書“不好茶酒而好魚肉”,他在詩中寫:勿求酒美,愿得羊肥。盡管酒肉同嗜,食色兼賅,但是生活清苦的冬夜,錢鐘書與好友木炭生火,用舊報紙包裹雞蛋,再用水濕透,投入炭火中,煨熟后,人手一枚,人間美味,由此產生。

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錢鐘書曾說:“洗一個澡,看一朵花,吃一頓飯,假使你覺得快活,并非全因為澡洗得干凈,花開得好,或者菜合你口味,主要因為你心上沒有掛礙。”

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美食樂趣,來源于對生活的感悟,也是感知生命,熱愛生命的過程。

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名人的智慧與美食的味道,掩映生姿,相映成趣。

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《立地小書櫥》,光明日報出版社2017年10月出版。目錄如下:

序一:轉身,遇見另一個自己

序二:專注兒童寫作 ?助力兒童成長

第1單元:自我介紹 ? ?第2單元:我的媽媽

第3單元:我的爸爸 ? ?第4單元:我的伙伴

第5單元:美麗背影 ? ?第6單元:校園生活

第7單元:課余生活 ? ?第8單元:美麗家鄉

第9單元:周游世界 ? ?第10單元:四季風光

第11單元:世間萬物 ?第12單元:童話故事

第13單元:興趣愛好 ?第14單元:讀書筆記

第15單元:心香一隅

后記:征文擷選

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